当農園は、日本農業遺産にも認定された三富新田で320年前から続く農法「落ち葉堆肥農法」を現代に受け継いでいます。
「石坂オーガニックファームがある三富新田で、人々の努力と工夫で受け継がれてきた落ち葉堆肥農法は、未来に継承していくべき農法として、日本農業遺産にも認定されています。森の木々の落ち葉を堆肥として畑に入れることで土壌を改良し、その良い土で野菜を育てていく農法です。この地の農家の人々は落ち葉堆肥農法を受け継ぎ、現在も野菜の栽培をしています。」
「石坂オーガニックファームの落ち葉堆肥農法には、良い土を循環させるという大きなメリットがあります。落ち葉には適度な固さがあるので、土の中の空間保持がしやすく、微生物が育ちやすい状態を生みます。いろいろな微生物がバランスよく、たくさん存在することが良い土の条件です。生きた土を循環させるにはとても適した農法といえます。」
（注1）この記事は著作権法第32条に基づき石坂オーガニックファームホームページから画像とコメントを引用しています。
（注2）この記事は落葉処理（堆肥作り）を紹介するものであり、当農園における野焼きの有無を問うものではありません。